春なので、天ぷらそば

近所を散策、ふきとつくしを採りました。

つくしは、はかまとぼうしをはずして、水洗い。
ふきは、ぽきっと折ってすじをはずして、水洗い。

フライパンは、油を入れて、１６０度。

ボウルに卵、水、小麦粉をいれてまぜます。

つくしを入れて、菜箸で、一掴み油に入れます。

ふきも同じよう、菜箸で、一掴み油に入れて揚げます。

固まったら、ひっくり返します。

かき揚げの周りのあぶくが、大きくなったら、油から上げて、紙の上に置きます。


そばは、お湯で、５分茹でて、丼の中へだし醤油をかけて、お湯かけて、まぜます。

かき揚げをのせて、出来上がりです。