先月からやたらと漬物が食べたくなり、
先日京都に行ったついでに、いくつか買って帰りました。
身体が求めていただけあって、美味しいったらない！
数年後に自立予定の次男も
『一人暮らしをしても、自分で漬物を作れるといいよね
』
と美味さに喜び震えながら語る。
自分で作ったら添加物も入ってないしね。
てなわけで、息子に簡単に作れる漬物をいくつか伝授しておこうと思います。
今日は新鮮な大根が手に入ったので、塩麹づけに。
ついでに塩麹も仕込みました。
1週間後に使えるよ
今年は米麹を自分で作りたいのと、夏野菜が出回ったらしば漬け、秋には福神漬けも作りたいな。
今年は麹と漬物の季節
参考
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