友達に『タンポポ蜜』の作り方を教えて
もらったので、庭のタンポポを摘んで作っています。
タンポポは全草に薬効成分があり、
ヨーロッパでは葉っぱをサラダで食べているそうな。
イヌリンや、ビタミンミネラルなどを
含んでいるんだって。
厚生労働省のeJIMの海外の情報には、
『タンポポは利尿効果のある「強壮剤（トニック）」として、また、感染症や消化器症状などのさまざまな症状・疾患に良いとされています。』
と記載があります。
庭に生える草はその家に必要なものと言います。
むくみやすく、胃弱の私にはありがたい草かも。
なずな系の草も生えていたので、
今晩のおかずの何かに使うことにします。
明治の頃までは、日本でもたんぽぽは
食卓に並んでいたらしいです。
一度は忘れてしまった身近にある豊かさに
もう一度気づくいい機会を、こうして過ごしています。
参考
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