ローズウォーターを実験的に作りました。
これまで蒸留していたものより
ほんの1、2度蒸留温度を下げただけですが、
蒸留にかかる時間は倍以上になりました。
ゆっくりと、時間をかけて作った
ローズウォーターの香りは、
キメがとても細やかです。
今年の低音蒸留した、
ヘッド（ビールでいうなら
一番搾りにあたる部分）を
体験していただいた際のやりとりです。
育てる側の立場からすると、
よい花とは、花びらが美しく、
香り高いものと考えますが、
こんなふうにも感じていただけるのかと、
感激した話です。
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