混ぜるだけで簡単だし、外はさくさく中はもちもちでめっちゃ美味しい

【材料(スクエア型 23cm✕5.5cm✕22cm)】

強力粉　300g

薄力粉　100g

ドライイースト　小1

砂糖　小1

塩　小1強

水　300ml

オリーブオイル　大2

◎水　大1

◎オリーブオイル　大3

◎粗塩　小1

※普通の塩でも可

【作り方】

①オリーブオイル以外の材料をボウルに入れてゴムベラで混ぜる。だいたい混ざったらオリーブオイルを加えて更に混ぜる。乾燥しないように濡布巾やラップをして1〜２時間発酵させる。

②①の生地を4方向から折りたたむ。ラップをして生地が２倍になるまで発酵させる(夏は１時間、冬は２〜３時間)

③オリーブオイルを薄く塗った型に生地を流し込み、きを手で優しく引っ張りながら広げる。濡布巾またはラップをかけて暖かい場所に３０分くらい発酵させる。

④指をオリーブオイル(水でも可)で濡らして③の生地に穴を開ける。よく混ぜ合わせた◎を表面にかけてローズマリーを飾り230℃に予熱したオーブンを220℃に下げて約20〜23分焼いて出来上がり

※出来上がりにオリーブオイルを塗ると更に香ばしく

混ぜるだけフォカッチャ☆