塩分量をへらしましょう

110gの水に6gの醤油をたらす

→味が薄いと感じたら濃い味付けになっているので要注意


一日の塩分摂取量の目標
女性 7.5g
男性 9.5g



服部先生おすすめ減塩調味料

■減塩醤油とお酢を1:1で割る

長持ちさせたければ火をいれる
→保存性が高まり、お酢の角もとれて食べやすくもなる


■醤油 300ml 酒 300ml みりん 200ml かつお節 30g 昆布 10g

1⃣ 材料すべてを鍋にいれて煮る
2⃣ 沸騰したらアクをとり弱火にする
3⃣ ３分の２の量になるまで煮詰め、冷ます
4⃣ 食材をこして、できあがり

これで３分の１くらい減塩できる、そうです。

遺伝子組換え食品

GMO＝遺伝子組換え生物

GMOが多い食品　（アメリカでの話）

豆腐などの大豆　綿実油　キャノーラ油　コーン油　トウモロコシ

テンサイから作った砂糖　ハワイ産のパパイヤ　ズッキーニ

多いものは、油３種と大豆

加工食品の８５％になんらかのGMOが入っている

GMOを摂ることで懸念されること

内分泌撹乱

臓器に対するダメージ

生殖能力の低下

アレルギーの悪化

農薬耐性が高い作物の生産

現在はGMOのラベル表示義務でない

→「ノンGMOショッピングガイド・ドットコム」

遺伝子組換えでないことが確かな製品をリストアップしている

（アメリカ国内でのケース）

★GMO植物の種の大部分はあるひとつの企業が提供している

この種は、世界一よく使われている除草剤に耐える力がある

そしてその除草剤も同じ会社の製品である

ドクター・オズ・ショーより