今日は妹夫妻と媒酌人が訪れる日です。
夕方の予定でしたが、媒酌人の都合で急遽お昼からになりました。
何を作ろうかな？
野菜は義父が作ったものを使おう。
先ず、サツマイモサラダ。
茹でたサツマイモに
+みじん切りの玉ねぎ+マヨネーズ+塩+レーズン
塩がさつまいもの甘さを更に引き出してくれて、シンプルで上品な味がしまきた。
赤パプリカ、カボチャ、舞茸、那須、春菊、海老、いかの天ぷら。
パリット揚がってとても上手に出来ました。パリ感のコツは、日本酒にあります。
次は、煮物。
蓮根、人参、蒟蒻、里芋、椎茸、ラディッシュに
+出し汁+砂糖+塩+醤油+日本酒
で煮込みました。
鶏のささみカツ。
鶏のささみに大葉を挟むのが定番ですが、わざわざ買うのも...と思い、
大葉の代わりに春菊を挟んで揚げました。
それが意外と美味しかったです。
グリーンサラダは、子供達に作って貰おうとしましたが、
途中で居なくなってしまいました。
(≧▽≦)
結局仕方がなく、妹に手伝ってもらい、完成！
写真は間に合わなくて、すべて食べ残しの物で、
申し訳ないです。
宴会で欠かせられないものは、お酒。
頂いた物などでとりあえず、ワンカット！