林容子先生のご実家は岐阜県可児市。
『林酒造』の蔵元であるご実家は格式高い日本家屋。
そちらの和風建築の古き良き御座敷に初めて
伺ったのは3年前。
また、可児市でのレッスンにも伺いたい！
名古屋のレッスンは雰囲気をガラッとかえてスタイリッシュモダン。
素敵なテーブルが迎えてくれます。
イギリス🇬🇧のテーブルクロス。
フランスの🇫🇷お皿。
バカラのグラスやアンティークカトラリーレスト。
クリストフルのシルバー🍴。
作家物の器。
今日も容子先生のおもてなしが詰まった素敵が沢山❤︎
素敵なテーブル席はメゾネットの二階席。
キッチンは階段を降りて一階に。
大きなファンが回るキッチンに憧れます。
★鴨コンフィ
家ではコンフィは作った事なくレストランメニューですが、1から教えてもらえ、トライしてみたくなりました。
★牛粗挽きひき肉のミートソースにナスとズッキーニ。ミルフィーユみたいに盛り付けます。
ピザ生地こねるとこから教えてもらいました！
お家でやりたーい。
★シーフードマリネは帆立、タコ、あさり、イカ、エビ🦐。爽やかなシークワーサーでマリネ。
★コンフィがカラッとあがりました。
ハーブ🌿の香りが食欲をそそり、外パリが美味しい☺️
★桃と生ハム🍑
★冷や飯チーズリゾットのコロッケ。
★🌽冷製コーンスープ
★ピザ🍕
生地から作りました。チーズは水牛モッツァレラ。
★ブラッドオレンジ🍊のゼリーと&ブルーベリーヨーグルトムース。
愛知も緊急事態宣言がまた発令されました。
またしばらく自粛生活の始まり。
ステイホーム中に、お家で作ってみたいです☺️