東京より早めに自粛解除となった名古屋。
少人数での春の和食レッスンに参加。
今日は野菜🥦🥬テリーヌに挑戦しました。
断面が綺麗になる様に考えながら野菜を敷き詰めていきます。
ぼろぼろにならない様に、野菜をゼラチン液につけておくのがポイントだそうです。
敷き詰めて、ゼラチン液をこまめに流し入れてまた野菜を並べて、、の繰り返し。
色の配置も大切みたい。
それにしてもお野菜の断面って可愛い💕
春の山菜をつかったレシピも色々で、
山菜のほろ苦いお料理が美味しかったです。
テーブルコーディネートはもう感激。
ひと足お先にお花見気分🌸。
野点のお茶席にいるみたい。華やかで春爛漫なテーブルです。
高さのある空間演出が本当に素敵で、
参加した4人は大満足でした☺️。
ホワイトアスパラガスの豆腐が美味しくってまた作りたいなぁ、、。
苺🍓甘酒もほんのりはピンク。
素敵なレッスンに自粛生活の疲れも和らぎました。
束の間のひとときをありがとうございました😭。
まだまだ、コロナ対策も油断禁物ですからね！
お家でお料理&テーブルコーディネート楽しみます。