『菊色を愉しむ秋のおもてなし』
テーブルフラワーは
残暑厳しい残暑残るイメージを緑のいが栗🌰でイメージ。段々秋色になるのを晩秋の茶で。
器がこっくり秋色で素敵
漆器ゴブレットに
リモージュの大皿が和のいでたち。
ドリンクやお料理が盛り付けられると菊色が浮かび上がる。
★梨とゴウヤの甘酢つけ 菊色仕立て
名残りと旬の一品(ゴーヤと梨)
★イチヂクと焼きナス🍆の白和え
★カボチャのポタージュシナモンかけ、クリームチーズ添え
★さんまと紅はるかのテリーヌ
★里芋と牛蒡の炊き込みご飯 ほうば包み
そして最後の一皿が運ばれてきた時
「中秋の名月🌕」のようだと思った。
それはまるで水墨画をみるようで
なんと美しく芸術的なんだろう…って。
葡萄のコンポート🍇
美しき一皿
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