モニターステーションのモニターキャンペーンでもらった特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種についてのレビューです。
兵庫に引っ越してきてから、たまねぎといえば淡路島、というイメージを持つようになりました。
淡路島は砂や礫が多い土壌なので水はけが良いうえ、冬は地中まで太陽の熱が伝わり、たまねぎの根が深く張るそうです。
育てられているたまねぎは、淡路島の土壌に合うように改良が重ねられた品種だそう。
温暖な気候と豊かな土壌に恵まれたこの地域で、長く大切に育てられてきたたまねぎ。
そんな土地の恵みを、自宅で味わえるのはとても贅沢に感じます
今回いただいたたまねぎは、兵庫県南あわじ市に拠点を置く、朝日物産株式会社さんのものです。
淡路島の農家の方々と連携しながら、土壌環境や微生物との共存を大切にし、有機肥料を使用しつつ農薬使用量を抑えた栽培に取り組まれているそうです。
こうした背景を知ることで、より安心して、大切に味わうことができました
【特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種】
5月下旬に我が家に届きました。
ずっしりと重い玉ねぎです！
皮は少し茶色く色づいていて、私がイメージする色より薄い色でした。
特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種を使って作ってお料理してみました。
【特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種の丸ごとツナ焼き】
[材料（一人分）]
特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種 ：1個
ツナ缶：1/2〜1缶
塩・こしょう：少々
[作り方]
1. 特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種の上下を少し切る
2. ラップで包む
3. 600Wで5〜6分加熱
（私はたまねぎ3つを600Wで8分加熱しました）
4. 5分ほど置いてから中心をくり抜く
＊熱くなっているので、やけどにご注意ください！
5. くりぬいたたまねぎをみじん切りにし、ツナと混ぜ、詰める
6. トースターで8〜10分焼く
[ポイント]
・特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種をくり抜きすぎない
壁は5〜8mm残すとくずれにくいです！
・5にチーズやマヨネーズを混ぜると、コクが増します。
くりぬいた部分をツナで和え、余すところなく使うようを意識しました
もし、ツナであえたたまねぎが余ってしまったら、オムレツに入れたり、スープにいれたりしても風味が存分に楽しめます。
特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 早生品種の甘みとツナの旨みを閉じ込めた、おいしい一品となりました
見栄えも良いですし、インパクトがあるので、我が家では子どもだけでなく夫も喜んでいました。
加熱している間に、他の調理も作れます。
極早生品種もいただいたので、食べ比べしてみました。
↓
【特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 極早生（ごくわせ）品種】
4月上旬に我が家に届きました。
手に取ると、とても大きく、張りのある立派なたまねぎです。
実際に包丁を入れてみると、そのやわらかさに驚きました
また、たまねぎ特有の香りや目にしみる刺激も、比較的穏やかに感じられました。
「これは生でもおいしく食べられそう」と思い、まずはシンプルに味わえる一品を作ってみました。
【特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ（極早生）×クリームチーズのディップ風】
［作り方］
1.たまねぎをみじん切りにする
（お好みで、水にさらしてください）
2.クリームチーズ、オリーブオイル、塩と混ぜる
お好みでナッツやブラックペッパーを加える
3.クラッカーにのせたり、サラダに添えたりして食べてください
我が家では、クラッカーにのせていただきました。
おつまみとしても良さそうですし、来客時のオードブルとしても活躍してくれそうです。
我が家は子どもがいるため水にさらしましたが、辛みが穏やかに感じられました。
辛みが気にならない方は、水にさらさなくても良いかもしれません。お好みで作ってみてください。
シャキシャキとした食感とともに、たまねぎ本来のやさしい甘みとコクが感じられ、素材の良さがしっかり伝わる一品になりました。
もちろん、加熱してもおいしくいただけます！
続いて作ったのはこちらです。
【丸ごとたまねぎのとろ甘みそ焼き】
［材料（1人分）］
たまねぎ：1/2個
味噌：小さじ1
みりん：小さじ3
チーズ：お好みで
［作り方］
1.たまねぎを半分に切る
2.ラップをして、電子レンジ（600W）で約5分加熱する
3.味噌とみりんを混ぜたもの、チーズをのせる
4.トースターで約10分焼く
包丁を使うのは最初だけなので、手軽に作れるのも魅力です。
加熱している間に他の料理も進められ、忙しい日でも取り入れやすいレシピになりました
今回はシュレッドチーズを使用しましたが、スライスチーズのほうが扱いやすいかもしれません。
味噌とみりんのやさしい甘辛さに、チーズのコクが加わり、子どもにも好評でした。
火を通すことで甘みがより引き立ち、とろっとした食感に変わります。
同じたまねぎでも、生と加熱で違った魅力が楽しめると感じました。
実は私、たまねぎってどの季節でも食べられるし、味に大きな差はないと思っていたんです。
でも今回 、極早生(ごくわせ)品種・ 早生品種の届く時期が違うことで、収穫時期が限られていることが分かりました。
また、食べ比べをすることで風味や食感が異なること、旬を楽しめる調理法があることを実感できました。
兵庫に越してきて、3年目。淡路島にも旅行に行きました。
こんなに美味しく新鮮なたまねぎが手に入るなんて、恵まれた環境に住んでいるんだなぁと思います。
こちらのたまねぎは日本全国に配達してもらえるので、是非
こちらから購入できます
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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎの大きさ、美味しさを一人でも多くの人に味わってほしいです