ブログネタ：簡単で安く作れる料理、教えて 参加中関西で”きつね”と言えば甘く味付けした油揚げがのった「うどん」のこと。
油揚げを”木の葉”に見立てているので、
「狐七化け、狸八化け」といわれるように
木の葉を頭にのせて化ける”たぬき”は「そば」
関西の”きつね”と”たぬき”は動物。
関東では意味が異なり、”きつね”は油揚げを意味するから
関西にはない「きつねそば」が存在する。
関東でたぬき”とは動物の狸ではない。
天ぷらの”タネ”を抜いた天ぷら＝天かすのことだ。
私のお勧め”たぬき丼”とはタネの入っていない天ぷら、天かすを使った丼だ。
作り方はいたって簡単。
鍋にめんつゆとスライスしたタマネギかカットした長ねぎを入れてひと煮立ちさせる。
次に市販の天かすをひと掴み入れて手早く混ぜる。
最後に溶き玉子を流し入れて好みの固さまで過熱して丼に盛ったご飯の上にのせて完成。
彩りに三つ葉や、もみ海苔、グリンピースを好みでのせてもいいし、
ネギもタマネギも玉子抜きでもそれなりに美味しい丼が出来上がる。
ふふふ、おいしいよ。