「オステリア・アンコーラ防府店」
ローカルチェーン店でイタリアンをはじめ数店舗を運営されています。
いただいたマルゲリータは石窯で焼いたピッツアらしく、コルチョーネ部は芳ばしくて小麦の香りがしっかりありました。
モッツァレラチーズがもう少し多く、食感が感じられる方が好みかな^ ^
出された、お冷は爽やかなレモンの風味が付けてありお口の中をリセットして、料理の味をしっかり感じれました。
石窯の熱源はガスです！
焼成中は基本放置プレー、回すこと無く焼き上がりました。
ガス窯だから成せる技か？
イタリアにまつわる雑貨や本もあり、一人で来てもゆっくりできます。
マルゲリータ 1280円