三田牛「佳豊」に集う

講習のあとは

関西国際大学　実務家教員4人衆で・・・というか

大御所　お三方の先生方と

三田牛焼肉「佳豊」の焼肉

焼肉奉行様は

フードビジネスコンサルタント／有限会社清晃　代表取締役の

王利彰先生→http://www.sayko.co.jp/index.html

旅館業を知りつくした「地域観光地再生」の仕掛け人

井門隆夫先生→http://ikaken.jp/

そして　地域マネージメントで地域の活性化を中心にすべての活性化の世話人

アシストワン代表の松本茂樹先生→http://www.osaka-takano.com/company/100000005382.html

そして・・・ブライダルビジネス・マーケティングのアタクシ

地域の活性化と　お店や企業の活性化と　人の活性化を

日夜議論しております

さて

本日ご準備戴いた肉は

お～アタシの大好きなミスジ

そして　イチボウ～

バラに

フィレに

お塩とわさびで戴き　舌がとろける～

しめはご飯セットと

牛肉のしぐれ煮

三田牛の　ミンチカツとコロッケもオーダーしちゃいました

隠れ家的　焼肉店の「佳豊」は　一度行けば病みつきに

→http://gourmet.walkerplus.com/185184181001/

今日も感謝に眠る一日です

ありがとう

今日はマナー講師♪

桜満開～

雨にぬれる桜も風情があるわ

本日は　大学おわりに　吉川の三田牛の店「佳豊」へ

この佇まい・・・好きだわ

前回のマナー講座は11月だったらしいから・・半年ぶり～

桜とメニューがお出迎え下さいました

今日はここで・・・

マナー講座の講師です

アルバイトの方も

なんと熱心な

そして「なによりお店を愛していらっしゃいます

相手を見るワークと　自分に気づくワーク

清潔感・健康感・明朗感・信頼感をチェックポイントに

ペアで相手のいいところをチェック

そして　お互いに印象を伝えます

みんな褒められてうれしい～って

アタシもワークに加わって　いっぱい褒めていただきました

やっぱり嬉しい～自分ではきづかない「いい所」に

いっぱい気づいていただき感激～

真顔と笑顔とが交互に

なんと・・前回レクチャーさせていただいた方は店長さんになられて

あの時は「自信がない」ってメヂカラだったのに

凛として　素敵な笑顔で　髪をきりっと束ねて　安心できる雰囲気を醸し出してる　

すっごい成長を感じて嬉しい～

最後の質問コーナーは

「酔っ払い客のあしらい方は？」なんて質問にもお答えし

「品切れでお客様に申し訳なくって・・のときどう伝えればいい？」なんて質問も

正社員の方もアルバイトの方も

お客様にとっては関係ないことを

みなさん、すっかり腹に落ちて

お客様にどう喜んでもらうか・・ってことを真剣に語る語る

素敵だわ～三田牛一頭買いの　いいお肉を提供するこのお店に

こんなにひたむきであったかいスタッフがいればサイコー

終盤は　実際に挨拶実習を致しました！

姿勢は・・「背筋を伸ばすのは勿論　重心は体の中心に置き　地球の真ん中とつながるイメージで

あごは軽くひきましょうか～目線は自然な高さでやわらかく

手は前で軽くくみましょうね～」と

両膝の裏側もぴんと伸ばせばきれいです

かかとをつけて　つま先は　時計で言うと女性は11時5分の位置に

男性なら10時10分くらいがいいわね

そうそうお辞儀をするときは　言葉とお辞儀をわけてする方がより丁寧

「いらっしゃいませ」って微笑んでから　腰から上体を倒しましょ

45度くらいが丁寧だわね・・・時々90度くらい倒す方がいらっしゃるけど

以前、北野天満神社の宮司さんも仰ってたけど

90度の礼は天皇陛下への礼だとか～

上体を起こすときゆっくりと～そしてかならずもう一度相手の目を見ましょう♪

笑顔で♪

みなさん　ワンダフル～

・・・・って挨拶実習も終わり　

「楽しかった～」という感想を戴き

「なんだかできる気がする！」という言葉を戴き

嬉しい～楽しい～これからも合言葉は

「わくわく楽楽」で参りましょ～と約束し

今夜は三田牛の焼肉を戴きます

ありがと～

つづく・・・

iPhoneからの投稿

綾小路きみまろに悶絶～

ついこないだ

中村文昭講演会にきた　同じ会場で

またまた　笑い炸裂

 

母をつれて

姫路にやってまいりました

以前、きみまろビデオをプレゼントしてたけど　「笑い」大好き母に

よし！生(ナマ)きみまろをみせよう！と

チケットぴあの先行予約にはずれて　あらら・・・と思ってたけど

あたしのイメージは　いい席で　きみまろトークを聞いてる母なんだけどなーと

直接、会場に電話をしてみると

「今ならいちばん前の真ん中のお席が用意できます」って

どういうこと～

 

イメージ通りです

前座のちくわ笛の方もすばらしい

こんどちくわを買ったら吹いてみよ～って思った

さて笑いすぎてお腹もすき・・・

でも４時という中途半端な時間・・

地鶏を食べたいと携帯で検索したら

ヒットヒット

地鶏会席が食べれる店がある

電話をしてみると　やはり営業は5時からと

そりゃそーだわね～

あったかーい女性の声に思わず「今から食べたいな・・と思って・・」って言ったら

ちょっと待ってくださいね！ってなにやら電話の向こうの方とお話しされてる様子・・・

「いいですよ！お越しください！！」って

きゃぁ～

支度中ののれんをくぐったアタシと母

地鶏解会席コースのスタートです～(＝⌒▽⌒＝)

 

あ・・・夢中になって写メ忘れた・・・

レバーをペーストにして　お味噌で味付ていたのは絶品

フォアグラのようなあん肝のような。。。オリジナルだそうです！

手羽先は佐賀からとりよせたとか・・

ボリュームと香ばしさ満点

 

そして、姫路と言えば、昔亡き父と揖保川にいって

鶏とぜんまいたいたのをよくたべたんですよ～と

お店のおかみさんと話してたら

なんと

鶏とぜんまいの甘辛煮・・・

サービスですってもってきてくれたの

なんというおもてなし！！感動です

 

締めのお寿司は

なーんも聴かないと　フツーのネギトロ・・・

でもこれ・・・トロは鶏のもも肉

 

大将の鶏に対する探究心は

こんなに美味しいものを　作り出し

そしてアタシのおなかに入っちゃったのです

 

 

皆様

姫路に来たら是非　いってみて

「朱鳥庵」　味もお人も最高で　最幸でした

 

感謝

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