黒豆の栄養価はすばらしいので、お正月だけでなく、日常食としてお勧めです。
黒豆とは、大豆の仲間で正式には、黒大豆といいます。
その効果は、血液さえさら効果、骨粗鬆症の予防効果、美肌・肌荒れ予防効果、老化防止・アンチエイジング効果、肥満予防・ダイエット効果、白髪・抜け毛予防効果、眼精疲労改善・視力改善効果、ガン予防効果、糖尿病予防効果、更年期障害軽減効果、高血圧予防効果、コレストロール調整作用、アレルギー抑制作用、ボケ予防効果、疲労回復効果。
すごい効果ですね。しかも冬にお勧めの、陽性の食材です。
色の黒っぱい食材は、体を温める作用があるので、黒豆玄米ごはんに、黒ごまのごま塩をふりかけていただくのもいいですね。
炊く時に天然塩をひとつまみ入れて炊くと、玄米と黒豆の甘みが引き立ちます。
庭のミモザの花が咲いたので、さっそくトッピング。