日本の健康食ワークショップ 冬

トゥールーズのビオでベジタリアンなレストラン manger autrement の厨房をお借りして開催している、日本の健康食ワークショップでは、ビオの味噌を仕込み、有機野菜のお鍋を作って食べました。

お鍋には２種類の味噌だれをつけて。

冬は温めたショウガの味噌だれがぴりっと辛くて、心も体もポカポカします。

さんがさんの生麹を使ったビオ（有機）の味噌作り会は３日間。無事に終了しました。

日本の有機乾燥麹を使って美味しい味噌を作る会、今年は１回だけ開催の予定です。