「俺カレー炒飯」の作り方。
一人前。
封印していた訳じゃないけど、
なんでか一緒になって10年経ったくらいに思い出したね。
普通炒飯はバンバン作ってたのに。
先に、
・バーモンドカレー（甘口）のルー 1個
は混ぜやすいように千切りにしとく。
で、
俺は中華鍋だったけど振れないだろうからテフロンで。
テフロンは熱しない方がいいのか。
・純製ラード 5〜6cm
を熱して溶かし、
・溶き玉子 1個分
・ごはん 1杯
を同時投入。混ぜて馴染んだら
・刻みネギ 少々
を入れ、ネギにごげめがつき始めたら
・YOUKIのガラスープ 小さじ2杯
・コショウ 6振り
で馴染ませる。
塩味はガラで調整。勿論塩は入れない。
ここまでが普通俺炒飯。
ここから弱火で、
・バーモンドカレー（甘口）のルー 1個の千切り
を入れて、時間かけて全体に馴染ませる。
ムラがなくなるまで3〜5分はかかるかも。
最後に、
・GABANのガラムマサラ 5振り
・バター 1カケ
を入れて混ぜ合わせれば完成。
炒飯をカレー味にしてるからカレー炒飯。
ドライカレーって言ってもいいのかなぁ。
ドライカレーは「ピラフ風」と「キーマ風」があって
見た目「ピラフ風」っぽいけど、ピラフじゃなくてベース炒飯だし。
つか「GABANのガラムマサラ」旨いよね。
これ入れるだけでカレーがパワーアップする。
「S&Bのガラムマサラ」は色々入ってる感あるけどね。
カレーの時は両方使うけど、
カレー炒飯はGABANだけでいいかな。
余談が過ぎました。
まいっか。「これって私の主観」だし。
（色んな人から怒られそう...）