ふわふわ抹茶のシフォンケーキ
土曜日の午前中に、夫が出張から戻ってきました。今回の出張先の小さな町では、お店が閉まってしまう前に晩御飯にはありつけたそうです。笑 まず初めに聞いてみた事です。よかったよかった！パレルモからボンジョルノ！Soffio di Sofiaのミキです。アトリエでは・・・フルオーダーの合間に、カゴバックもコツコツと製作しています。10月/11月のギャラリーKEIANさんの企画展と、急遽ご縁で決まった11月の富山での展示販売、オンラインストア用に・・・合わせてちょっと新作も同時進行です。うっかり気を抜いてしまうと、間違ってしまうから程よい緊張感もありつつの製作です。とにかく、白い革が柔らかいのでカゴに仕立てる際、見えないところの下処理して丁寧に仕上げていきたい。暑さもちょっと落ち着いき・・・いつぶりでしょうか？オーブンを使うシフォンケーキが食べたくなりました。前日のブログにも書きました。『シチリアはイエローゾーンへ La “zona gialla” in Sicilia』いよいよ8月30日から、シチリアはイエローゾンへと移行します。少し前から話されていた事です。パレルモからボンジョルノ！ Soffio di Sofiaのミ…ameblo.jpでも、なんでシフォンケーキが食べたくなったのか思い出せないけでど。昔、友人がよく作ってくれたエンゼルシフォンケーキを思い出して懐かしくなりました。焼くぞ！と決めたので、息子にも付き合ってもらってスーパーへ足りない卵と生クリームを買いに行きました。久々の息子との買い物、スーパーでも楽しいですね。夕飯は何が食べたい？など色々話しながら・・・イタリアで買ったシフォンケーキの型（シフォンケーキ専用ではないかもですが）は25cmと巨大。いつもケーキレシピは日本のものを見ているので、分量が全く少なくて2倍3倍分量にして焼いています。時には適当な私配分になったり（これは数回作っているときの改良として）この型の良いところは、焼き上がりに萎まないようによく瓶に刺して逆さにして冷ますでしょう？大きいから瓶の口に刺したら倒れてしまうし、これは元から型の上に3本足がついていてそのまま逆さまにして冷ますことができるのですよ。シフォンケーキって、材料もシンプルで実は超簡単だなぁって思います。泡立てと混ぜ合わせさえコツを掴めば誰だって簡単に作れる。卵、牛乳（もしくは豆乳や水）、砂糖、オイル、小麦粉とシンプル。今回は、抹茶シフォンにしました。お恥ずかしいことに、抹茶の消費期限がとっくに過ぎてしまっていて・・・冷蔵保存していたし、えーーーい！使っちゃえ！！と。苦笑日本からいただいた食材を、よく大切に食べようと保管してたら期限切れてた！ってことが多々あります。期限切れの抹茶を使ったシフォンケーキ、ふんわり焼けました。型が大きく生地の分量がちょっと足りなかったため高さは低め。息子に先ずは、味見を・・・今までなら、緑色のケーキなんて絶対食べてくれなかったけど最近食べてくれるようになりました。結果、美味しいね〜と♪嬉しいわぁ〜焼いたのが夜遅かったので、翌日のおやつとなりました。シフォンケーキには、やはり生クリームを添えて。生クリームには、お気に入りのHeilalaのピュアバニラペーストを入れてリッチなクリームに。画像はネットより これと同じものを私はイタリアのAmazonで購入しました。Heilalaのバニラペーストこれで使い切ってしまいました。これは経済的で使いやすい！このHeilalaのバニラは、南太平洋・トンガ王国のババウ諸島にある村を支援する（トンガの人々に豊かな地元産業と繁栄）ための援助プロジェクトとして誕生し15年だそうです。そういった背景もまた購入の決め手となりました。ロックダウンくらいに購入して、いろんなケーキに使いましたが、バニラビーンズが入っているし香りも良いのでリピートしようと思います。本当におすすめのペーストです。ヘイララバニラ ピュアバニラビーンズペースト 65g[405215]業務用食材卸問屋の株式会社マームが運営する会員制の通販サイト。フォアグラ,キャビア,仔牛,ラム,鴨肉,生ハムなど、フランス料理・イタリア料理・スペイン料理で使用される専門食材を中心に約2.000種類の輸入食材を取り扱っています。マームアラモードはスマートフォンなどモバイル端末でもご利用いただけます。ヘイララバニラ ピュアバニラビーンズペースト 65g[405…www.ma-am.jp「生ハム フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイト」とあるので一般購入もできるのかわかりませんが。苦笑Heilala Vanilla | World's Most Awarded Bourbon Vanilla ProductsPure farmed vanilla beans, extract, powder, paste, sugar and syrup. Real vanilla used by professionals and chefs. Award Winning, Gluten Free, Kosher.www.heilalavanilla.co.nzヘイララ バニラ ジャパンwww.heilala-japan.comこのバニラのおかげで美味しい生クリーム♡あんな大きなシフォンケーキも、あっという間になくなりそうです。にほんブログ村にほんブログ村▼シチリアで手仕事しています。よければ覗いてみて下さいね。【新色入荷】竹細工とヌメ革のバケツバッグ ・Frottage 02S-Bag | Soffio di Sofia ONLINE SHOP powered by BASEsoffioitaly.official.ec35,000円商品を見る美味しいお気に入り楽天市場【6本〜送料無料】ラ モネッラ バルベーラ デル モンフェラート 2020 ブライダ 750ml [微発泡赤]La Monella Barbera Del Monferato Braida2,189円赤が苦手な方や、女性にぴったりなシュワっと美味しいロッソ楽天市場ファブリ アマレーナチェリー 600g シロップ漬け エキストラヘビー (瓶)｜イタリア アマレーナ チェリー シロップ漬け シロップ 製菓材料 アイス お菓子 ケーキ ファッブリ2,380円お菓子作りやジェラートに添えたり、瓶までもが可愛い楽天市場イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選 [ 佐藤 礼子 ]2,750円イタリアの伝統菓子をお家で！眺めるだけでもおすすめの本楽天市場ドンナフガータ ベン・リエ 2017DONNAFUGATA Ben Rye Passito di Pantelleria DOC8,800円幸せな時間が続くパンテレリア島のデザートワイン。チョコレートとのマリアージュが抜群に美味しい
