♡sofaのクックパッドページがOPENいたしました♡
sofa Deli&Foods （ソーファ）は、「美味しいベジフードを多くの人に気軽に楽しんでもらいたい」という創業者の熱い想いから誕生した、菜食フードメーカーです。
「ベジフードがヘルシーなのは当たり前。肉好きの方にも満足していただけるような味わいがあって、初めて多くの人に楽しんでいただける食になる。」
こうして誕生したのが、一口食べると思わず笑顔がこぼれるベジフード sofa（ソーファ） です。
http://cookpad.com/kitchen/9544828
sofa Deli&Foodsのべジハムやべジミートを使った
皆様からのあッと驚くレシピ投稿もお待ちしております。
レシピの投稿はこちらから
トータルヘルスデザイン社本社キッチン＆ラウンジで
『sofaベジハムクッキングワークショップ』を行いました。
参加者の皆さんありがとうございました。
な、なんと
参加者が東京、名古屋、大阪、奈良、京都の一都一府三県に渡り、
時空を超えたワークショップとなりました。とても濃い方々で二次会も更に盛り上がりました。
参加していただいたみなさん。
トータルのみなさん。本当にありがとうございました
。
トータルヘルスデザイン社は
『美と健康』をテーマに様々なセミナー、ワークショップ、
また日本中の健康関連情報や商品をリーズナブルな価格で提供する日本で数少ない優良企業です。
京都駅から近鉄戦で奈良に向かうエリアで高の原という場所にあります。
そう、ここは日本の神話に出てくる高天原の再現。
日本を再生して現代日本の礎を創った2700年前からのイヤシロ地です。
今回の参加者は共通にどこかで繋がっているという不思議な体験とそれぞれが自身のミッションに気づき
始めている人々でした。
私たちがそもそもこの菜食ビジネスに人生を掛けようとしたのも自分のミッションに気づいたからで、
そういう意味ではやはり菜食は本当の自分とコンタクトして自然とともにバランスされている
自分を思い出す食事という事を実感させていただくワークショップとなりました。
このセミナーに参加しただけでなく前後のシチュエーション、人間関係、偶然の出来事、
すべてがワークショップになっていてとても人為で体験出来る事ではないと思います。
すべては『自然』この自らを然らしめる。という言葉に集約されたワークショップでした。
2020年東京オリンピックに向けて、日本では
ベジムーブメントとも言うべき潮流が起きています。
牛丼、ハンバーガーチェーン、ラーメンチェーン、
ヘルシーとは対局と思われていた居酒屋チェーンにまで
“ベジメニュー”が登場。
更にJR の車内販売弁当に史上初の“ベジデリ弁当”。
開発プロジェクトチーム７名全員が女性。
責任者の女性はベジデリは続けていくと力強く抱負を語って
います。
そして最近のコラボカフェのシンボル的なブックカフェにも
いよいよベジメニューが登場したのです。
東京駅丸の内「oazo」丸善書店４階に
丸善とコラボでカフェ運営する「カフェドクレア」の
新業態が「MCカフェ」です。
まずは人気メニューのカレーを導入。
『ベジタブルカレー』～ムングダル野菜カレー～
このカレーはむき緑豆を煮込んだ豆カレーに
70種の植物性ミネラルを加え、キャベツ、トマト、
豆乳、ココナッツミルク等でコクを出した本物のビーガンカレーです。
もちろんスパイスはオリジナル。なぜかと言えば、業務用カレーは
ガーリック、オニオン、添加物、保存料、着色料、化学調味料、
白砂糖等が使用されているためオリエンタルベジ仕様では作れないからです。
そうですこのカレーはオリエンタルベジ対応のビーガンカレーです。
※肉類、魚介類及びそのエキスを除き、ネギ類、ニラ、ニンニク、アサツキ、
らっきょを使用しない食習慣
カレーはインドの生命科学と言われるアーユルベーダのレシピ。
つまり本来は食べるクスリです。
食べるほどにからだが喜ぶ味。
旨味成分のアミノ酸、イノシン酸とはまた別の
からだが喜ぶ、うま味が特徴です。
ランチを食べた後の爽快感。胃に負担がなく、午後の仕事が
楽だと丸の内のOLは語っていました。
それもそのはず。薬（クスリ）の草を食べて（草かんむり）
楽になったと言ってましたが、
そのように漢字に表れていますね・・・（笑）
このカレーにはブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、
ニンジン、ジャガイモの温野菜がのっているのでビタミンも
盛りだくさん。
私たちの医療費は一生涯平均で2,700万円と言われています。
これを単純に一日2食で成人の20歳～80歳までの60年間の食事、
43,800食で割ると約１食600円になります。
ですから逆にこの600円分のヘルシー食を毎日の生活に
取り入れる事で健康は自らの意思でバランスされる事になります。
これは現代の食医同源になります。
昔からクスリは
上薬：毎日の食事
中薬：漢方薬
下薬：調合される化学製剤
と言われていました。
菜食は、太陽と地球と月の織りなすハーモニー（調和）の
エネルギーを葉緑素に凝縮して取り込むチューニング食です。
私たちは光の情報を食べています。
それは人間の意識に変化をもたらします。
ですので、いまは光、音、香り、色を大切にした
ライフスタイルが人生をよりハッピーにしていきます。
すべては バイブレーション だからです。
しかしブックカフェの新メニューからこれほどまでに
話が膨らむのもなんだかなあ・・・と、
固定観念でジャッジせず、
一度MCカフェに足を運んでみて下さい（笑）
百聞は一見に如かず。
いや、
百読は一食に如かず、・・・ですね。
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美味しくて、ヘルシーで、おしゃれなベジライフ。
『ベジカフェ３６プロジェクト』は、2020年東京オリンピックまでに
36店舗のベジカフェを開発しようとする活動です。
また既存レストラン矢カフェにベジメニューを提案しています。
ご興味のある方はご一報下さい。
ベジカフェ３６プロジェクト事務局
03-3444-3698
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