豚マヨ丼

今夜は、豚マヨ丼。

豚コマ、ピーマン、エリンギを炒めて、にんにく、生姜、砂糖、醤油、みりん、味噌、ごま油で味付けし、最後にマヨを入れて出来上がり。

これ、美味しかった！

あとは、残り物でサラダと、磯ノリの中華スープ。

丼は楽でいいわ〜

東日本大震災から今日で6年。

前にも書いたと思うけど、この日は長男の3ヶ月健診の最中でした。

長い横揺れが続き、長男を抱きしめしゃがんでいたのを覚えてます。

3ヶ月だった長男は、来月小学1年生。

今ある生活を当たり前と思わず、大事にしていきたいと思います。