6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています。大人からスタートしたバレエ歴気が付けば1８年なのにドへたくそ。
こんにちは～♡
昨晩は鶏南蛮を作りました～
材料 4人分
鶏もも肉 ５００ｇ～
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ５
卵 1個
●砂糖 大さじ3
●お酢 大さじ3
●醤油 大さじ3
◆卵 3個
◆玉ねぎ 小1個
◆マヨネーズ 大さじ5
①もも肉を開いて、２～３等分に厚みがそろうようにカットします。そして塩コショウをして5分ほどおき、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
②小麦粉を全体にまぶして、⇒溶き卵をくぐらせます。
※溶き卵をくぐらすと、コクがとっても出ておいしいです！
②フライパンに油大匙３をしいて、①の鶏肉をきつね色になるまで多めの油で両面焼き、色がついたら、蓋をして中火でじっくり火を通します。蓋をすることで硬くならず、ふっくら柔らかく仕上がります。
③火が通ったら蓋をはずして、●を合わせたものをかけて弱火で１～２分タレをからめます。
【タルタルソースはレンジで作る】
ゆで卵を作るのが面倒なので、耐熱ボウルに卵を割り入れ、レンジ６００W1分～1分30秒加熱します。
泡立て器でぐしゃぐしゃと割りほぐして、玉ねぎはみじん切り、マヨネーズ等を入れて混ぜて完成です。
家庭菜園のピーマンを添えて彩にしました。
お野菜少な目だったので、冷蔵庫の残り野菜でお味噌汁にしました。
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ネックレスまでそっくり。。。
