短い間でしたが
ご愛顧ありがとうございました🙇♀️
ご存じの方も多いとは思いますが
むすびは主人が代表を務め
私がマネージャーという形で
携わせていただきました😊
とはいっても
お店に立つのはほぼオープン当初だけで
それ以外はInstagramの運用や
広報活動に徹していました。
そもそも
なぜおにぎり屋さんを
はじめたのか
をお話しさせてください🙏
私がおにぎりに興味を持ったのは
ジルでファスティングを
はじめてからです✨
食の大切さを学び
実際にファステイングを習慣
にすることで
長年の悩みだった
花粉症や片頭痛の症状が
軽くなり✨
やっぱり
身体は食べたもので
作られる‼️
ということを
すごく体感していました🙌
そんなときに
ふと食べたコンビニのおにぎり・・・
。。。。
これ何の味😭？！
それまで普通に食べていた
コンビニのおにぎりに
すごく違和感を感じました💦
ファスティングを続けると
舌がすごく敏感になります。
（ファスティング明けると
まただんだん鈍くなってしまいますが😂）
美味しくて
安心して食べられるおにぎり
なんとな～く
そんなお店があったら
いいなぁと思っていました💓
そんな中ふと舞い降りた
居抜き店舗の話！
ジルの隣の居酒屋さんが
お店を閉めることになり
次に入る人をさがしているとのこと。
はい。
私の性格ですからね・・・・
もう次の瞬間
おにぎりの試作を
していました🍙🍙笑
思い立ったら即行動‼️
ここまで来ると
良いのか悪いのか😂
ただ・・・
旦那様も協力してくれる
とのことで
あれよあれよと
話が進んでいきました✨
そして去年の４月に
念願のオープン！🙌
自分の納得する
お米・お塩・お水を
使ったこだわりの
おにぎり🍙
機械ではなく
ひとつひとつ手で握った
ほっこりするおにぎり🍙
自分が握った
おにぎりをお客様が食べて
すごく美味しかった！と
言ってくださったときは
うれしかったなぁ～💓
お客様が喜んでくれる✨
それはジルでも
むすびでも
変わらず１番大切に
したいことです
顔そりで喜んでいいただくのか
美味しいおにぎりで
喜んでいただくのか
結果目の前の人が
喜んでくれることが
なにより嬉しいのです🥰
さて、
そろそろ本題に入りますが
気になっている方も
多いと思いますが
なぜ閉店なのか・・・
美味しくて心のこもった
手作りおにぎり🍙
Instagramで見ていると
売り切れ続出の日があったり✨
イベントに出店すれば
長蛇の列ができていたり✨
そんな大人気のお店となった
むすびですが・・・
一言で言うと
・・・
すごく難しかったです🍙💦
確かに人気なのですが
それでもやっぱり売れ残る日も
多かったり💦
おむすびなので売れ残って
しまうと廃棄しなければ
いけなかったり💦
私や旦那さんがお店に立てないことも多く
スタッフさんに任せることが
増えてしまうと人件費の問題だったり💦
なかなか利益が出せない中で
夫婦で喧嘩をする日も
増えてしまったり🥲
ジルとの兼ね合いで
私自身が忙しくて
スタッフの皆さんに
いろいろご迷惑をかけてしまう
ことが増え
本当に一言では
説明できないくらい、
飲食店の難しさ
自分がお店に立たない難しさ
を感じていました。。、
本当は自分の好きではじめた
お店だったのに
だんだん不安や辛さだけに
なってきてしまいました🥲
お客様に
喜んでもらいたい
その気持ちがいつしか見えなくなり
どうすれば
利益を出せるのか⁉️
そればかりを
考えてしまった時に・・・
私自身の心が
壊れてしまいました。。
その時の私には
手放す
という選択しかできませんでした。
むすびを愛してくれているお客様
そして生活をかけて
働いてくださっているスタッフさん
協力してくれた友人や家族
私の勝手なやりたい！の気持ちで
いろんな人を巻き込んでしまった
のに。。
その選択しかできない自分が
本当に悔しかったし
情けなかったです。
【お店を閉める】
初めての経験でした。
閉めると決めてからも
心が晴れることは
ありませんでした。
いろんな罪悪感やら
失望感やら
それでも
最終日の今日
久しぶりに朝から閉店まで
むすびに立ちました🍙
お客様からの閉店を
惜しんでくださる声や
今後の激励の言葉
そしてスタッフさんからは
このむすびという場を作って
くださりありがとう
ございました
というお言葉を受け
本当に胸がいっぱいになりました！！
本当に
本当に
むすび
やって良かった‼️
最後に心から
そう思えました😭✨
たしかに自分の足りない点は
すごく多かったと思います💦
でもむすびというお店を
作れたこと
そしてそこで
たくさんの人と人を
結べたこと
それは本当に
良かったんじゃないかなぁと
思えました😌
いろんな足りなさ
に気付いた１年でしたが
それでもやっぱり
人に喜んでもらいたい
その気持ちが
私の軸となり
そこがブレると
私が私でなくなる
ということに
気付かせていただきました。
これからは
ジルで
もっとお客様に
もっとスタッフさんに
もっと自分に
喜んで笑顔になれるような
仕事をしていきたいと
思います！
本当に短い間でしたが
ジルのお客様にもむすびを
ご贔屓にしてくださる方が
たくさんいてくれて
ありがたく思っております。
むすびはひとまず閉店しますが
今後も様々な形でたくさんの人に
喜んでいただけるような
サービスを提供してまいります！
どうぞよろしくお願いいたします。
小名木 恵
