４月１日

こんにちは。
４月１日　新年度のスタートですね！

加茂駅前は朝からいいお天気で暖かい１日になりました。

さて、昨年からリニューアルオープンに向け
お休みを頂いている〝こなもん〟ですが




名前を新たに、
蕎麦屋として生まれ変わります！


新しい名前は



福寿


いらっしゃって下さる皆様に

幸せと健康＝福と寿が授かるように　との

願いを込めてこの名前に決めました。
ありがたい事に
福寿は加茂山　青海神社のお膝元にあります。

そんな縁も頂いて縁起のいい名前にしようと考えていました。


そばは山形河北町が発祥の鶏（肉）そばです。

鶏（肉）そば発祥の地、山形県河北町では

『そば＝冷たい鶏（肉）そば』がスタンダード！

冷たい鶏そばは、鶏だしをきかせた醤油ベースの甘いつゆが特徴です。

鶏肉はコリコリした歯ごたえのある親鳥を使用し、ねぎ・椎茸・竹の子などを

一緒に煮たものが入ったおそばです。

冷たいそばといっても氷が浮かんでいるわけではなく

麺のコシが引き立つよう、冷やして仕上げてあります。

鶏肉のコリコリした旨味のある肉と

鶏の出汁がきいた甘いたれ

つるつる、もちもちの田舎そばです。


新潟のおそばといえば、へぎそばなどの
ざるそばが一般的で丼に入った冷たいそばは、あまりなじみが
ないと思いますが

一度食べると病み付きになってしまいます！
新潟の人にもこの味を！このおそばを食べてもらいたい！

それが私の思いです。


新しくオープンする

山形鶏そば　福寿


どうぞよろしくお願いします。





ご訪問ありがとうございました。
〝こなもん〟で検索をかけて頂いた方ありがとうございました。
徐々に福寿仕様に変更させて頂きますがこれからもよろしくお願いします。