牛すじ肉とこんにゃくの煮込み

旦那が夕飯いらない時に作りたかったのが

牛すじ肉の煮込み（しかもこんにゃくたっぷり）

私はこういうプルプルこってり系の煮込みが大好きなんだけど、旦那は結構苦手。母子家庭晩御飯の間につくっちゃいます。丁度、国産の牛すじ肉が１００グラム１００円ちょっとになってたしね～。

昨日の分量メモ

牛すじ肉　２００g

こんにゃく　１枚

大根　小１/3本

（醤油大さじ４弱、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、八丁味噌大さじ１）

水　３００CC

すじ肉と一口大にちぎったこんにゃくをたっぷりのお湯でゆでる。ゆで汁を捨てて残りの材料と一緒に圧力鍋に投入。２０分加圧する。圧が抜けたら煮汁が半分になるぐらいまで煮詰めて完成。

すじ肉柔らか～う～ん、でももうちょっと甘辛味が好みだな。生姜かにんにくのパンチがあってもいいかも。次回、再チャレンジです

そんな昨日の晩御飯

・牛すじ肉とこんにゃくの煮込み

・ポテトサラダ

・みそしる

・ごはん

りょう君「こんにゃくと大根いや～」ってさ。ポテトサラダはよう食べとったけど。ほまれも大根残してた。やっぱり先っぽの部分は苦いらしい・・・。

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ジンジャーシロップ

最近のどがとっても弱い。子供が風邪ひくとすぐに私ものどイガイガそんなときはいつも生姜湯にお世話になってます。

で、新生姜も出回ってることだし、これつくりました。

新生姜のジンジャーシロップ

参考にさせていただいたレシピはこちら→☆

ピンク色が可愛くて飲むのがもったいない～

寝る前にちびちび生姜湯にして飲もうと思います。

一緒に作った新生姜の佃煮を息子がえらく気に入って「からい～」といいながらばくばく食べてる。君も免疫力を上げて下さい。

台風に怯えた昨日の晩御飯は

・びんちょうマグロの竜田揚げ

・えのきと人参のナムル

・枝豆

・揚げと大根の味噌汁

・ごはんに葉っぱのふりかけのっけ

近所のスーパーでまぐろの刺身の端っこ（？）をグラム９８円ぐらいで売ってるのでよく買います。国内産だし、解凍品じゃないのでけっこう新鮮筋が多くて刺身ではたべづらいので、漬けにしといてこうやって揚げ焼きにしたりします。息子も娘もよく食べる

明日も雨の様子

ほまれの１０カ月検診なのに・・・行けるかな

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塩麹デビューと肉巻き巻きパーティー

週末、旦那一時帰宅

「何食べたい？」って聞いたら「肉！」と即答でしたので、味付きカルビ買ってきた。

・味付きカルビ＋サラダ菜と人参

・焼きナス

・ゆでトウモロコシ

・みそしる

・ごはん

焼き肉大好き息子、私よりもカルビたくさん食べてた。いいよ、いいよ。こうすると人参とサラダ菜もすごくよく食べるから

日曜日の夜からは再び母子家庭なので、ご飯もなんだか手抜き・・・

・さぬきうどんに野菜と胸肉の塩麹焼きのっけ

・蒸し野菜

先日、ようやく塩麹というものを買ってみた。

まだ使い方は全然分かってないけど、こりゃ便利だね

この日のお昼にきゅうりをつけたら家族にえらい好評だったし。夕飯の胸肉も丁度良い塩加減で柔らか～。これから研究してみよう。

で、昨日月曜日の晩御飯

・蒸し手羽先

・蒸し野菜

・大根の葉っぱのふりかけ

・白菜スープ

・ごはん

手羽先と野菜、スープは圧力鍋で同時進行。あっという間。最近離乳食に便利だからと蒸し野菜おおいな。好きだから全然いいんだけどね。ただしホクホク系野菜の取り過ぎからか体重が・・・葉っぱ系を沢山たべよう。

今日は、大阪に台風直撃の様子

暴風だと幼稚園に迎えにいかないといけないし、いつ警報出るかとドキドキです。園バス動いてくれ～

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