昨日から実家の両親が来ております。親戚の結婚式のため。ゆうべは外で食べたので、今日は家でもてなそうかと思いまして
こんな感じで。
・鶏もも肉の角煮
・カツオのたたき
・とりハムサラダ
・福神漬け
・切干大根の煮物
でした。角煮は雑誌に載ってたコウケンテツさんのレシピで。簡単でこってり美味しかったです♪あとはスーパーで買って切っただけのカツオといつものとりハムのサラダ。作り置き惣菜達です。
同居のじいじばあばも一緒に食べようと思って準備してたんですが、うちの両親、結婚式後に親戚と急きょご飯を食べて帰ることに！（少々疎遠だった親戚なのでそういうことはなかろうと思い、セッティングした私が甘かったのですが・・・）
結局、下のじいじばあばと一緒にご飯食べてもらいました。子供達はそれでも大喜びですけどね(;^_^A
両親も久々に親戚とご飯食べて、念願の造幣局の桜まで見れて楽しかったようです。
明日はあべのハルカスにのぼるぞ～！
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ひさ～しぶりに今日の晩御飯です
・鶏手羽の甘辛煮
・ポテトサラダ
・玉子焼き
・ミニトマト
・キャベツともやし、餃子の皮のスープ
・ごはん
（うつってないけど、自家製なめたけ）
春休み、子供二人は一日中鬼ごっこかかくれんぼをしてるので、晩御飯の準備がちょこちょことできました（もちろん、台所から怒りたおしてますが・・・）
手羽元は圧力鍋で下茹で、一緒にじゃがいもと人参も蒸してポテサラの素が完成！この日、娘のお留守番弁当のために卵焼きも作りました。
玉子焼きのレシピはこちら↓
だしたっぷりの玉子焼き by ヒガシマル醤油
クックパッドさんのモニターに当選しました(^∇^)ありがとうございます～♪薄口しょうゆを今まで使ったことがなかったのですが、高野豆腐などの仕上がりがこんなにちがうとは！いつも常備しておかないといけませんね(^_^;)
手羽元は圧力鍋で下ゆでした後、茹で汁を手羽元が半分浸るくらい残して、醤油（普通の）大さじ１と２分の１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酢小さじ１を加えて煮汁が無くなるまで煮詰めました。生姜かにんにくをいれた方が良かったかな～。
手羽元好き、肉食系女子の娘がとっても気に入ってくれました。お弁当と合わせて３本食べてたね。玉子焼きは残してたけどね。
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