今週はやや繁忙である。
しかし、日々の業務のお陰で蕎麦屋探訪で、
日々の業務のご褒美が蕎麦屋探訪である。
疎かにはできない。
今日できることをできるだけ今日行い、
明日へぎりぎり回さない。
ダメサラリーマン直前のところで今日はおしまい。
時刻は20:00を回っている。
さて、今日はどこへ行くか。
21時までやっているところは近場にあるか。
考える時間的猶予はそれほどない。
よし、決めた。今日は日比谷線だ。
駅へ向かう途中、よくこのブログにも出てくる「ゆで太郎」
ののぼりに大きく「260円」の文字。さらには
キャンペーンとかでビールが180円。
恐るべし価格破壊。デフレ一直線だ。
二つ頼んでも500円でお釣りがくるのだ。
魔の誘いを何とか振り切り、電車へ乗る。
築地だ。
築地本願寺のライトアップされていなくてもインパクトある
本道を背にちょっと歩く。
あった。今日はあっさり見つかった。
佇まいは老舗風。いままで老舗風で当たったことはないが。
さて今回は。
俺の麺：蕎麦屋名店巡り＃１６
「築地 布恒更科」（東京・築地）
さほど広くない店内で、テーブル席が5つ程度。
ほぼ埋まっていた。
とりあえず、空いていた一番手前に失礼する。
だいたい注文は決まっている。
ここのところ天麩羅づいてしまったのだ。
すっかり贅沢な口になってしまった。
穴子かかきあげで悩んでいると「お飲み物は…」と聞かれる。
いつもだったらノータイムで「お茶で」といい、蕎麦茶かどうか
確かめるのだが、前述のとおり箍が緩んできたのか
「とりあえず生を」と言ってしまった。
だめな男だ。
天麩羅は結局穴子にする。
前日までのふんわり穴子が忘れられないのだ。
ビールを飲みながらしばらく待つ。
いかん、疲労のせいかビールごときでほろ酔い気分。
知らないおじさんが酔ったのか、お金を払わず出ようとして
呼び止められる。何をやっているのだ。
私も「ゆで太郎」で180円ビール3杯位飲んだらこんななって
いたのだろうか。
ま、おそらくゆで太郎は食券制だろう。
などど考えているとまずはつゆが登場。
比較的大きなぶりの入れ物とは別に、天麩羅注文の場合は別途
分けれるように小さめな蕎麦猪口がついてくるようだ。
そして蕎麦登場。
細め、かな。穴子天はいままでよりも衣が多め。
まずは穴子。見た目はもっさりしているが、口に入れると
ふんわり穴子だ。きっと穴子が良いんだろう。おいしい。
ぶりも結構大きい。まあ、そこそこの値段するからね。
申し訳程度の大葉が一枚。お口直しか。
続いてそば。うん、これもコシがあって噛む感じだ。
蕎麦の味を堪能しろ！というアピールがある。
これもおいしい。つるつる入って量もちょうど良かった。
しかし残念なのが蕎麦湯。
最近手入れが面倒だからと敬遠されがちな（恐らく）昔ながらの
四角い湯桶なのはよいが、薄いのである。
なんかの本によれば、本来蕎麦湯は打ち粉を水で溶きポタージュスープ
のような状態にしておき、客の食べ終わるタイミングをみて、
釜の湯を足し出すんだそうだ。
明らかに手抜きである。時間的問題か。残念である。
結構な値段なのに。
まあ、仕方ない。今週はまだ始まったばかりだ。
明日以降に期待しよう。
今日の一句：
ゆで太郎
一度行って
食べ太郎
たしかゆで太郎って自分のところで蕎麦挽いているとか書いてあったな。
ますます気になる。
ただ、朝は小諸蕎麦だし。
つーか眠くて文章にハリがないような気がする。すみません。
まあ、まだ今日は月曜だからな。
しかし、日々の業務のお陰で蕎麦屋探訪で、
日々の業務のご褒美が蕎麦屋探訪である。
疎かにはできない。
今日できることをできるだけ今日行い、
明日へぎりぎり回さない。
ダメサラリーマン直前のところで今日はおしまい。
時刻は20:00を回っている。
さて、今日はどこへ行くか。
21時までやっているところは近場にあるか。
考える時間的猶予はそれほどない。
よし、決めた。今日は日比谷線だ。
駅へ向かう途中、よくこのブログにも出てくる「ゆで太郎」
ののぼりに大きく「260円」の文字。さらには
キャンペーンとかでビールが180円。
恐るべし価格破壊。デフレ一直線だ。
二つ頼んでも500円でお釣りがくるのだ。
魔の誘いを何とか振り切り、電車へ乗る。
築地だ。
築地本願寺のライトアップされていなくてもインパクトある
本道を背にちょっと歩く。
あった。今日はあっさり見つかった。
佇まいは老舗風。いままで老舗風で当たったことはないが。
さて今回は。
俺の麺：蕎麦屋名店巡り＃１６
「築地 布恒更科」（東京・築地）
さほど広くない店内で、テーブル席が5つ程度。
ほぼ埋まっていた。
とりあえず、空いていた一番手前に失礼する。
だいたい注文は決まっている。
ここのところ天麩羅づいてしまったのだ。
すっかり贅沢な口になってしまった。
穴子かかきあげで悩んでいると「お飲み物は…」と聞かれる。
いつもだったらノータイムで「お茶で」といい、蕎麦茶かどうか
確かめるのだが、前述のとおり箍が緩んできたのか
「とりあえず生を」と言ってしまった。
だめな男だ。
天麩羅は結局穴子にする。
前日までのふんわり穴子が忘れられないのだ。
ビールを飲みながらしばらく待つ。
いかん、疲労のせいかビールごときでほろ酔い気分。
知らないおじさんが酔ったのか、お金を払わず出ようとして
呼び止められる。何をやっているのだ。
私も「ゆで太郎」で180円ビール3杯位飲んだらこんななって
いたのだろうか。
ま、おそらくゆで太郎は食券制だろう。
などど考えているとまずはつゆが登場。
比較的大きなぶりの入れ物とは別に、天麩羅注文の場合は別途
分けれるように小さめな蕎麦猪口がついてくるようだ。
そして蕎麦登場。
細め、かな。穴子天はいままでよりも衣が多め。
まずは穴子。見た目はもっさりしているが、口に入れると
ふんわり穴子だ。きっと穴子が良いんだろう。おいしい。
ぶりも結構大きい。まあ、そこそこの値段するからね。
申し訳程度の大葉が一枚。お口直しか。
続いてそば。うん、これもコシがあって噛む感じだ。
蕎麦の味を堪能しろ！というアピールがある。
これもおいしい。つるつる入って量もちょうど良かった。
しかし残念なのが蕎麦湯。
最近手入れが面倒だからと敬遠されがちな（恐らく）昔ながらの
四角い湯桶なのはよいが、薄いのである。
なんかの本によれば、本来蕎麦湯は打ち粉を水で溶きポタージュスープ
のような状態にしておき、客の食べ終わるタイミングをみて、
釜の湯を足し出すんだそうだ。
明らかに手抜きである。時間的問題か。残念である。
結構な値段なのに。
まあ、仕方ない。今週はまだ始まったばかりだ。
明日以降に期待しよう。
今日の一句：
ゆで太郎
一度行って
食べ太郎
たしかゆで太郎って自分のところで蕎麦挽いているとか書いてあったな。
ますます気になる。
ただ、朝は小諸蕎麦だし。
つーか眠くて文章にハリがないような気がする。すみません。
まあ、まだ今日は月曜だからな。