前回のお話
メッセージからの気づき
ふと目にしたメッセージで
あらためて
「幸せの珈琲®︎」を大事にしたいと。
どうしても
取れる量が少なくて
価格も高めで
それほどたくさん売れるでもない
幸せの珈琲®︎
ついつい後回しになることも。
でも自分たちが飲むのは
ほぼ幸せの珈琲®︎です。
それ以外の珈琲との間には
はっきりとした差があります。
だったら、やっぱり
この幸せの珈琲®︎を何よりも感じて欲しい。
今まで
オススメは？と聞かれると
色々と考えながら色々な珈琲をオススメしたりしてきましたが、
自分たちに正直に
「幸せの珈琲®︎です」と答えよう。
そう感じました。
そしてもう１点。
トレーラーカフェの利点を活かして
新しいお客様に知っていただきたいと
出店場所を増やしていきましたが、
ある日、「最近いつもの場所にいないこと多いよね」と
お客様から言われたこと、
そして、
いつもの自宅前営業だと
お客様と珈琲の説明などゆっくりと話ができること
から、
私たちの居心地の良い場所は
いつもの自宅前で
そこまできていただけるお客様と
ゆっくりと珈琲についてしゃべったり、
ときには子供達と遊びながら
楽しく営業することだと気づきました。
なかなか見つけられないような
人のこない場所でもきていただいて
何度も来てくれる。
そんなお客様との時間を大事にしたいと思い、
２０２３年１１月以降の出店場所は
かなり絞りました。
何を大事にしていくのか
そんなことに気づかせてくれた
幸せの珈琲からのメッセージでした。
第一部の終わり。Só Aquiの思い。これから。
２０１７年に焙煎機を買ったことで始まった
Só Aquiの軌跡
あれから６年半が経過しました。
その都度で
色々な判断をしてきましたが、
全てが導かれるように繋がって流れていきます。
これからも
色々な気づき
色々な経験
色々な迷い
を重ねて
Só Aqui、そして幸せの珈琲®︎は
さらに
飲む人を幸せにする珈琲、
そしてそんな珈琲が大事にされる世界を
創り上げていきます。
私たちができるのは
当初から常にメッセージに書き続けた
「丁寧に作る」
ただそれだけです。
自分たちの感覚を信じて
ひたすら丁寧に作って届ける。
そんな珈琲が
飲む人、育てる人、作る人、
携わる人すべてを幸せにする
そんな世界を創り上げていきます。
２０２４年は何が起こるのか、
今までのお話の時もいつも
もうゴールと思いましたが
全てが経過でした。
来年もきっと
楽しいことが起こる。
そんな気がしています。
現在に追いついたところで
幸せの珈琲物語
第一部完です。
全部で２１話＋プロローグの２２話
読んでいただきありがとうございました。
今回のお話では出ませんでしたが、
今も私たちにとってとても大事な場面に直面し、
日々どうするのか考えてます。
まだ現在進行ですが、
きっとこの第一部の大事なピースになると思うので
いつの日にかその内容についても
綴っていければと思います。
２０２３年１２月３０日
瀬尾 達也