ホテルグランコート名古屋のムース詰めスモークサーモン。
披露宴にでも行かない限り、普段は食べる機会のない料理だ。
スモークサーモン、あんま得意じゃないんだけど、くさみもなくおいしく食べれた。
ムースは少しサーモンに対して入れすぎかな。
とも感じたが、特にホワイトは濃厚な味。
フランス料理などほとんど食べないので、なかなか味の良し悪しなんてわかるようにはならないけど、昔より食べるときに緊張しなくなったかな。
あと、なんでかな、フランス料理の前菜って魚介類とかと一緒にフルーツ入ってるよね。
あれには口が慣れないなあ。。