家でコーヒーを淹れる時はペーパードリップを使っていますが、ここ最近はお湯の量や時間などを色々と試してみています。
最初に入れるお湯の量を多めにしたり少なめにしたりすると酸味や甘さのバランスが変わって、同じ豆なのにだいぶ味が変化します。
最初にお湯を入れてからの蒸らし時間によっても味が変わるので本当に繊細なものなのだな、と思います。
いつもそんなに丁寧には出来ないので、時間と気持ちの余裕がある時だけですが、実験のようで楽しいです。
淹れ方の他にも豆の選び方や焙煎など、コーヒーは奥がとても深そうですね。