日本食研さんのとっても簡単な洋食作りシリーズをいただきました。
デミグラスソース、ホワイトソース、洋風魚介スープが粉末で作れてしまうのです。
今回私は、ホワイトソースの素を使いました。
ホワイトソースって、一から作ると結構大変
これなら、時間も手間も短縮できるうえ、とってもおいしく食べることができました。
■□■□茄子のホワイトソース＆ミートソースドリア■□■□
（材料4人分）
茄子 ・・・ 大きいのを3本 ・・・ 一口サイズに切る
バターライス ・・・ 2合
＊ミートソース
合びき肉 ・・・ 300g → 軽く塩・胡椒しておく
玉ねぎ ・・・ 1/2個 → みじん切りにする
人参・セロリ ・・・ 1/2個 → みじん切りにする
赤ワイン ・・・ 1/2カップ
トマト水煮缶 ・・・ １缶
オリーブ油 ・・・適量
＊ホワイトソース
日本食研ホワイトソースの素 ・・・ 大さじ3
牛乳 ・・・200ml
とろけるチーズ 適量
（作り方）
1、ミートソースを作る
オリーブ油に野菜類を入れよく炒める。
そこに合びき肉も加え、しっかり炒める
赤ワインを入れ、煮詰める
トマト水煮缶と茄子を入れ、水分をとばして、塩コショウで味を整える。
2、ホワイトソースを作る
鍋に冷たい牛乳と日本食研ホワイトソースの素を入れ、泡立て器でよく混ぜる
中火にして、とろみがつくまで加熱する
3、グラタン皿にバターライス、ホワイトソース、ミートソースの順に乗せていき
最後にとろけるチーズを乗せて、オーブントースター1000Ｗで
チーズに焼き色がつくまで焼く
たっぷりミートソースと、ホワイトソースがうまくからんでとってもＧＯＯＤです。
子供にも好評で、こんなに簡単にホワイトソースが作れるのが一番いいですね。
忙しい朝のお弁当にも、自分で量を加減出来るので手軽に使えます。
これはなくてはならない一品となりました。
洋食作りの料理レシピ
のサワー
