手作り味噌
昨年、2月21日に中津の「オーガニックエステ&アロマテラピー リリース」さんで、味噌作り講座がありました。その時の様子です味噌を作る会(まりさんのブログから)味噌作りは、その前にも他の講座で作った事はあってもなかなか自宅で、出来ないなぁ…と思って参加しました。ホーローの寸胴鍋に仕込んで自宅に持ち帰って、数ヶ月。開けてみたら、カビが生えていたのでアルコールで綺麗にしてからまた、蓋をしておきました。大丈夫かなぁ…大丈夫かなぁ…と思いつつ、そのまま放置…。でも、本日、お味噌が無くなったので勇気を出して「今日、開けてみよう」と思い、蓋を開けました。で、こちら。しっかりとした、お味噌の色!カビは 、周りに少しだけついてましたが、綺麗に剥がす感じで、取れました。約1年間、しっかり熟成されているのでまだまだ寒い日が続く今の時期にぴったり。滋味深い味になってました。味噌を使う回数が増えそうです。まりさん、ありがとうございました!サロンの予約&色んなイベント等はこちらからチェックして下さいね。オーガニックエステ&アロマテラピーサロン リリースhttp://ameblo.jp/rilease/