いちごみるくケーキ

カットするとピンクのイチゴちゃん達がお目見えします♪
バター・甘さ控えめ、練乳とスキムミルク入りのイチゴミルク味をお楽しみ下さいね☆




下準備
バターは室温において、柔らかくしておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
卵は室温に戻し、溶き混ぜておく。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは１７０度に温めておく。
作り方
１
イチゴは洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り、１ｃｍ角くらいの大きさにカットしておきます
。
２
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。

３
次に、卵を４～５回に分けて少しずつ⇒スキムミルク⇒練乳の順に加え、その都度よく混ぜます。


４
あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように、手早く混ぜます（底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返す）。８割くらい混ざったら、１のイチゴを加え、粉っぽさがなくなるまで、先程同様に優しく混ぜ合わせます。



５
型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならします。
中央を少しくぼませてから、１７０度のオーブンで４０分～４５分焼く。


６
オーブンが止まったら竹串をさし、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストして下さい。
あら熱が取れたらラップに包みます。翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。