塩こうじ出来上がり

だいだい２週間たつたところです。
瓶の中の塩こうじは、しっとり感が増し
乾燥こうじも水分を含みふっくらと成長した感じに
まるくなりました。

なめてみたら、甘い感じはしませんが、
こうじと塩の加減がちょうどよくまざりあったというか
なんというか・・・

手始めに、きゅうりの漬け物。
試食はまだですが、見た目はばっちり。
夜の食卓に上ります。