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大好き～！！
カレーが嫌いな人ってそうはいないんじゃないかな？
さて最近の私のお気に入りはもっぱら野菜カレーです。
なんかヘルシーっぽいじゃない。
今回は夏野菜を意識してみました。
＜使用した野菜＞
ゴーヤ
茄子
トマト
ほうれん草
タマネギ
パプリカ
カボチャ
生姜
ニンニク
お肉はブタの薄切りを使用すると煮込み時間が少ないので
びっくりするほど短時間でカレーができる。
ほうれん草は別で茹でて水気を切って食べやすい大きさに刻む。
トマトは乱切りにしておく。
茄子は乱切りで水につけ灰汁抜き。
オリーブオイルinニンニク→豚肉→タマネギ→
茄子、パプリカ、ゴーヤの順に炒め
野菜がしんなりしたら水を入れる。
生姜をすり下ろす。
煮立ったら灰汁を取り除き弱火で7～8分。
火を止めてカレールーを投入。
ふたをして5分置く。
とろみがつくまで弱火で煮込み隠し味に醤油少々。
トマトとほうれん草だけ食べる直前にさっと煮込む。
ご飯は15穀米にし福神漬けを添えれば
なんちゃって30品目カレーの出来上がり♪
おお！やっぱカレー最強！
ハウス食品 元気な穀物 香ばし十五穀180g(30g×6袋)×20個入
￥7,455
楽天
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