元住吉の日本酒販売店、たけくま酒店にて福岡県の酒蔵、山口酒造場の庭の鶯nine純米大吟醸50を購入しました。
ラベルがカッコよかったので、ジャケ買いです
精米歩合50％、協会９号酵母
たとえば、「獺祭50」のように、銘柄に精米歩合を含めた表記は最近（ここ10年くらい）多くなった気がします。
このお酒も精米歩合50％だから50。磨いてますね。
販売店のサイトで調べると、協会９号酵母を使用しているようなので、それで銘柄に９（nine）が入っているものと思われます。
九州の酒蔵なので、熊本酵母とも呼ばれる９号酵母を使っているというのもなんかいい感じです。
海鮮系の料理との相性がよい
柑橘系の香りも感じる日本酒でした。
こういうお酒は経験則上、海鮮系との相性が良い印象です。
はじめて飲んだお酒でしたが、夕飯のお刺身とうまく合いました。
みやび鮪（長崎の蚊焼で養殖された本鮪）
夕飯のおかずは長崎市からふるさと納税返礼品でもらったマグロのお刺身。
長崎の蚊焼という場所で自社養殖している鮪だそうです。
長崎で養殖されたマグロを熊本酵母を使って福岡の酒蔵で造られた日本酒で美味しくいただきました
↓解凍後の状態
我が家に刺身包丁はないので、使用した包丁はいつもの有次↓
