今朝のFM放送で弊社の「鶏ちゃん」が紹介されました。
「鶏ちゃん」とは・・・岐阜県奥美濃地方の郷土料理。
昔ながらの農家には庭先でニワトリが飼われ、卵を産ませていました。卵を産まなくなるとニワトリに感謝して美味しく頂くことになります。
胸肉やもも肉などを、味噌をベースにした濃い目の味のタレに漬け込み、キャベツやもやしと炒めて完成。
非常にシンプル、でも味付けに用いるタレは各家庭で秘伝のものが作られました。昭和30年頃からは商品化されるようになったものの、最近までは知る人ぞ知る奥美濃の味でした。
まずはおつまみ、そしておかずに、最後は残ったタレにごはんや麺を絡めて食べるのも美味。
味噌味が基本なんですが、
メガネ店長は、ニンニクの効いた「スタミナ味」がお好みです。
当店でも販売しておりますので、色々と楽しんでみてくださいね。
番組HPではプレゼントもありますョ。
ところで、「鶏ちゃん」の地元岐阜県では
現役の県知事が名誉大統領を務める
『鶏ちゃん合衆国』がけっこう盛り上がっているんですョ。
弊社も「州」として合衆国に参加中。
遊び心たっぷりに、いろいろと活動しています。
HPをのぞいてみてください。楽しいですョ。