簡単ビーフシチューは如何でしょう？

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やはり冬といえばシチューでしょ！

って事で「ビーフシチュー」のレシピです！

材料
牛すね肉 400グラム
◆ワイン 400CC
◆塩・胡椒 適量
◆ローリエ 1枚
玉葱 1個
人参 1本
セロリ 1/2本
バター 適量
デミグラスソース(下のレシピ参照）
ジャガイモ 2個
トマト缶 1缶
1
玉葱・人参・セロリを切り、牛すね肉を、◆に漬け込み半日から1日置く。
鍋に、漬け込んだワインと、トマト缶を入れ煮立てます。

2
肉だけを取り出しフライパンで焼きます。
焼き色が付いて、肉の旨みを閉じ込めたら、鍋に入れます。
そのままのフライパンで、野菜を軽くいためて鍋に入れます。

3
水を加え、中火で煮込みながら灰汁を取ります。コンソメキューブ・バター・デミグラスソースを加え更に煮込み、ジャガイモを加える。 ジャガイモに火が通ったら完成。

デミグラスソースレシピ
材料
市販のデミグラスソース ２カップ
コンソメスープ １カップ
ビターチョコレート １／２枚
赤ワイン ３カップ
1
鍋に赤ワインを入れ、大さじ２くらいまで煮詰める。
2
別の鍋に、市販のﾃﾞミグラスソース、コンソメスープを入れ温める。沸騰したらチョコレートを入れ溶かす。
3
２に赤ワインの煮つめたものを混ぜてできあがり！

これで終わり・・・これでは面白くないのでもう一つ

美味しんぼの牛すね肉の赤ワイン煮込み

材料 （ 10人分 これは原作とほぼ同じ量を作る為です。）
牛すね肉（塊） 2.6ｋｇ
赤ワイン（大瓶） 一本
セロリ 2本
にんじん 2本
たまねぎ 大一個
ローリエ 2枚
塩、胡椒 適量お好みで
■ （ビーフシチュー仕上げ用）
デミグラスソース　上記レシピ参照 840ｇ
生クリーム 適量
1
にんじんは皮をむいて乱切り
玉ねぎは四つ割
セロリも適当な大きさに切る
（煮込み用なので、形はそれほど気にしなくてよい）
2
お鍋によると思いますが、牛すね肉（塊）はできれば、ででんっとそのまま切らずにお鍋に詰めましょう
3
仕上げ用以外の材料をすべて鍋へ。赤ワイン一本で材料がひたひたになるのが理想ですが、お鍋の大きさによってどうしても足りないようなら赤ワインを足すか、水を少し足しましょう。
この状態で冷蔵庫で二日寝かす
4
二日寝かしたもの。これを弱火で5-6時間、あくをすくいながら煮込む
5
煮込み終わったもの。塩胡椒で味を調える
6
デミグラスを入れないバージョンはここでできあがり。
一見硬そうですが、しっかりやわらかくなっています。
塩胡椒をふっていただきます。
、「牛肉を赤ワインで煮込みましたよ」って感じのお味。好みが別れるところかもしれません
7

（5）に、デミグラスソースを入れ、少し煮込めばビーフシチューの出来上がり。デミグラスを入れる前に食べるようの具（追加の玉ねぎ、にんじん、ジャガイモなど）をお好みで入れても。私はにんじんをハートに抜いていれました。仕上げに生クリームをひと回しで出来上がり。

さぁ！貴方はどっちのビーフシチューを作るかな？

馬鹿野郎でも風邪はひくＢＹ千秋

ブログネタ：寒いけど、風邪などひいていませんか？ 参加中

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鼻風邪程度はひいた。

でも、熱風邪は今の所無いです。

タイトルで判ったと思いますがこれの出番です。

「しまった・・・萌成分が足りない」

（内容とはまったく関係ありません）

「言われたもの持ってきたよ」

「ふっ・・・白か」

「これで後は・・・お前達の絡みだ！」

「エクトプラズム！」

「なぜ絡まない？」

「こんな変態馬鹿はイヤ！」

「僕だって、こんなペタンコいやだ！春香さんなら喜んで！」

「私がどうかしたの？」

「馬鹿野郎・・・萌風邪か？」

「なぜ判った！」

台詞は一切作品と関係ありません。

皆さんも、コタツで寝るのは止めましょう。

ヒロさん何キロ太った？ＢＹ宮子

ブログネタ：今年の秋、太った？ 参加中

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太ってません・・・逆に痩せたかもです。

このねたを引張るのは気が引けるけど、面白いので出番です。

毎回宮子はこうなるけど止めない・・・どんだけＳなのか？

ヒロも気にしすぎだけどね。