世界一健康な食事②

続きです

１． 主食を決める。

主食を表１の食品（ごはん・パン・麺など）から選ぶ。

たとえば朝食であなたの指示された表１の単位が３単位の場合

・ごはんなら　1単位５０ｇなので「５０ｇ×３単位＝１５０ｇ」
（お茶碗軽く１杯半）

・食パンなら　1単位３０ｇなので「３０ｇ×３単位＝９０ｇ」
（6枚切り食パン1枚半）

２．主菜を決める

　　主食が決まったら、それに合うおかずを表３の食品（魚・肉・卵・豆腐類）から選ぶ。

・魚：含まれる脂質の量によって１単位が異なります。

　　　　　　　（ひらめ８０ｇ　さんま３０ｇ）

・肉：部位によって１単位が異なります

　　　　　　　（鶏ささ身６０ｇ　牛ロース３０ｇ）

・卵：M1個（５０ｇ）1単位

・大豆とその他の製品：豆腐1/４丁（１００ｇ）1単位

３． 副菜を決める。

　　表６の食品（野菜）を使って、おかずを作ります。

　　野菜は300gが１単位。

残りの表２と４は間食として、表５の油は、おかずの選び方調理法によってくっついてくる物ですから、過剰にならないように注意。

詳しくは食品交換表というものが売ってますのでそちらを参考に・・・・

今日は難しかったですね。