ラフロイグ１５年

ラフロイグ１５年開栓しました！


今となっては貴重品ですが…


ラフ１５は骨太でしっかりとした味わいはアイラファンを魅了してきました！


貴重な１本ですのでお早めに！！！

ハイボール談義

スモークソルトでよく会話の中ででる話題がハイボール。


以外と家庭でも作られているようだ。
しかし、味がいまいちとか、BARで飲む味にならないとよく言われる。


確かにそりゃそうだと思いながら聞いてはいるが、どうやらスモークソルトのレシピで作っているようだ。
それでいてスモークソルトのような味にならないと…
まぁ簡単に作られてしまうと私も困ってしまうが。。。(笑)


氷を磨いて、酒を注ぎ、炭酸を注ぐ。。。
いとも簡単な作業かも知れないが、単純な作業ほど大変な物はない。

まず氷を磨く作業においては磨き方が必要である。
ただ磨けば良いと言うものではなく、磨き上げる事が大事なのだ。
酒によっても違うし、作り方によっても空気や温度、湿度、そして状態によっても１つ１つ変える必要性がある。

同じハイボールとて毎日が違うなら作り方も毎日変えなくてはいけない。



では、家庭で作るハイボールとBARで作るハイボール、スモークソルトで作るハイボールの決定的に違う箇所がある。
その秘密は………



氷だ。

夏メニュー

だんだん暑くなってきました。


フードメニューも夏向けメニューに作ってみました。
サラダも豊富に用意してます！


ジンソーダ飲みながらいかがですか？

馬肉燻製

以前からリクエストがあった馬肉燻製。


やっとできました！！


知り合いのシェフと相談したところ、ユッケスタイルが良い好ましいとの事なので、ユッケでご用意いたします。


さ～て…


楽しみですねぇ(笑)
燻製馬肉ユッケ


さて！
本日も頑張ります！

ご来店お待ちしております！


食べログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13113524/

アペにしない！？

食卓について食事を始める前に、飲み物とつまみでお友達とおしゃべりを楽しむ『アペリティフタイム』がヨーロッパでは欠かせない習慣になっており、特にフランス人はなくてはならないとか！

楽しい事は学んじゃいましょう！！




今度の土曜日６月１１日


ロシア料理『コトゥタモペヴァ』


酒蔵『マルニ』


BAR『スモークソルト』


３店舗フュージョンパーティー『アペにしない！？』
開催いたします！！



お問い合わせ先

090ー4389ー1211
林迄に


時間１５時～１６時半迄を予定しています！


参加費
￥２５００



皆様のご参加お待ちしております！