１９９０年代から２０１０年までの間、主婦層に生活の知恵を与えていた番組『はなまるマーケット』。その中でも特に人気を博したのが、お酢を使った料理の数々です。そのお酢を使った料理の数々の一つにあるのが、夏にぴったりの果実酢はなまるマーケット流のキウイ酢です。さっそく作り方や効果をご紹介していきますね♪
キウイ酢の作り方は？
はなまるマーケット流のキウイ酢の作り方はこちら♪
①キウイの皮をむいて輪切りにします。
②煮沸消毒した密閉容器に入れ、氷砂糖と穀物酢を加えて漬け込みます。
③氷砂糖が溶け始める1週間後からが飲みごろになり完成です。
キウイ酢の効果・効能
キウイフルーツには、ビタミンCとビタミンEそしてミネラル分のカリウムと食物繊維などの栄養素を豊富に含み、ホルモンバランスや自律神経を整えることで冷えや便秘の解消など様々な効果が期待できます。これらの効果からキウイフルーツは夏のフルーツの王様と呼ばれるほど栄養価の高い果物なのですが、そこにお酢を入れることでいろいろな効果が得られます。
一つはお酢の水分によってキウイフルーツの細胞膜が溶けると、その細胞膜に包まれている栄養素がすべてお酢の中に溶け出ることになるので摂取することが出来ます。そしてお酢を入れることによって、お酢の中の成分であるクエン酸の効果で、体に溜まった疲労物質が排出されやすくなります。これにより細胞の活動を促進するので、体温向上による冷え性の改善やダイエット効果などを与えます。
さらに果物や野菜に含まれている疲労回復の栄養素ビタミンＣは熱や水に弱い性質があり壊れやすいのですが、お酢は熱や水に弱いビタミンＣを守る性質を持っていることでより強い疲労回復効果が期待できます。
飲み方や注意点は？
はなまるマーケット流のキウイ酢、基本的にどちらも酸味の強い食材を使っているためそのまま食べると胃が荒れてしまいます。そのため炭酸水や牛乳などと５倍ぐらいに薄めてから飲むとよいです。ぜひ作ってみてくださいね♪