■材料■(カップ4個分)
黒練りゴマ・・・大2強
砂糖・・・75g
豆乳・・・400cc
牛乳・・・100cc
粉ゼラチン・・・小2
水・・・小4
飾り用豆乳生クリーム・・・適宜
ミント・・・適宜
■作り方■
ゼラチンは水でしとらしておく。
鍋に、練り黒ゴマ、砂糖、豆乳、牛乳を加え火にかけ、よく混ぜる。
鍋の周囲がふつふつとしてきたら、ゼラチンを加え、火を止めてよく溶かす。
鍋を冷水に当てて混ぜながら冷まし、ざるで濾す。
器にそそぎ入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
最後に、泡立てた生クリームとミントを飾って出来上がり。■ポイント■
・鍋は沸騰させないように注意しましょう。
・生クリームは、豆乳のものがなければ他のものでも
です。・ざるで濾すことでなめらかなぷりんに仕上がるので、必ず濾しましょう。
これを作る方が、おいしくできますように
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