안녕하세요
私は、料理を作る際によく"DELISH KITCHEN"というアプリを使って、調べて作っています🍳
数日前に、買ったお豆腐で何が作れるかな〜？と検索してみると、「豆腐そぼろの2色丼」という料理を発見
早速作ってみることに
先にお豆腐のそぼろから。
まず、下準備として絹豆腐を冷凍庫へ投入し、凍らせておきます。
1． 凍らせたお豆腐を耐熱容器に移して、ラップをせずに600wで2分。取り出して、ひっくり返し、再び600wで2分。
お豆腐から水分がたっぷり出てきます!!
2．粗熱がとれたら、さらに両手で押して水分を抜きます。
ここから彼の登場
彼に続きをお手伝いしてもらことになったので、私は作り方を教えながら別の料理を作っていきます。
3．フライパンにサラダ油をひき、お豆腐を細かく潰しながら水分を飛ばしていきます。
4．水分が飛んだら、焼肉のたれ、おろししょうがを入れて混ぜ、味をつけて豆腐そぼろの完成。
うちではおろししょうがを置いてないので、代わりに鶏ガラスープを入れました。
次は玉子のそぼろを作ります。
…作るのですが、私自身レシピをよく見ていなかったので、玉子そぼろの作り方はぐだぐだでした…
5．耐熱ボールに卵を割り、調味料の塩、マヨネーズ、砂糖、みりん、和風顆粒だしを入れ混ぜたら、600wで1〜2分。
マヨネーズや和風顆粒だしは無いので代わりに砂糖、鶏ガラスープを入れました。
(玉子そぼろというと、フライパンで菜箸を2組使用して作るイメージがあり、フライパンで作りましたが、今この記事を書く際に確認で見て、電子レンジでもできるのか！…と気づきました
)
)6．取り出して、フォークで細かくしそぼろ状にして、玉子そぼろの完成。
7．お皿にご飯、お豆腐と玉子のそぼろを盛り完成です
一応、良い出来の仕上がりになりましたが、途中、彼が調味料を入れずにフライパンへ卵を投入した時は焦りました
その時は、仕方ないのでそのまま一旦火を止めて調味料を加え、上手く混ぜながら火を通してそぼろ状になるまで炒めてもらいました
後半ぐだぐだというか、ボロボロになりながらも完成し、味も美味しくいただきました
『終わりよければすべてよし』
という言葉がありますが、まさしく終わりよければすべてよしです
このレシピを通して、玉子そぼろが電子レンジレンジで作れるという発見もありました
お手伝いありがとう〜
고마워요~