固定概念を捨てる❢❢

料理の時短術　第2弾❢❢
固定概念を捨ててリセット(*^▽^*)





①野菜の皮むきは本当に必要な場合だけ❢❢

　こんな時は皮むき無しでもいけます

・煮物や揚げ物など皮付きでも料理の食感や色に影響が少ないとき
（蓮根、人参、かぶ、牛蒡、じゃが芋、さつま芋など）

・薄切りや細切り、すりおろす時
（大根、生姜など）





②揚げ物の衣付けは卵と小麦粉を混ぜる❢❢

卵と小麦粉を1:1.5の割合で混ぜておくと衣をつける手順が減ります

さらにパン粉はポリ袋の中でまぶすと手も汚れません


次回は上級編です




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