久々にスパイスカレー作りました。
１ヶ月以上ぶりかな。
玉ねぎは２個ほどみじん切りにして炒めて・・。
生のトマト２個とC＆Bの純カレーパウダーでペースト作り。
クミン、ガラムマサラ、粗挽きガーリック等々も使ってます
出来上がったカレーペースト・・いわゆるカレールー的なやつですね。
今日は牛すじのカレー。
よく煮込みます。
ペーストと合わせて完成。
スープはキューブのブイヨンを使いました。
写真に写ってませんが、チャツネの代わりに息子が作ったバナナセーキを少し入れました。
これがいい味を出してくれました！
フルーツ系を入れたのは初めてでしたが、幅が出て美味しいですね。
食べる直前にナンも焼いて。
ナン、作ると家族が喜んでくれるんです(^^)
ナンだけだとルーが余ったので、結局ご飯も投入・・食べすぎました(^^;
今回のスパイスカレーは、なかなかイケました！
フルーツの使い方を模索していきたいですね。