ピカソが愛飲したスーズ《Suze》

スーズ(Suze)とは“黄色いカンパリ”の異名を持つ、フランス原産のリキュール。
主な原材料はリンドウ科の植物であるゲンチアナの根。大きくなるまでに20年かかるそうです。
この貴重なゲンチアナの根（外見は朝鮮人参に似ている）を細かく砕いて数ヶ月間、中世スピリッツに浸漬。これにバニラやオレンジなど５種類の薬草と砂糖、水が加わり、独特の味わいを醸し出すのです。その風味はゲンチアナから生まれる独特の苦みの中にも爽やかさが感じられ、適度な甘さでユニークな味わいをもたらしています。

スーズには消化を促進する効果があるといわれており、フランスでは食前酒としてよく飲まれているそうです。

スーズは芸術家に愛されたことでも有名で、ピカソも愛飲したそうです。
ピカソはスーズを題材にした「コップとスーズの瓶」を描いてますね。

飲み方は、ストレート又はロックなどで
カクテルでは、
＊スーズトニック｛スーズ + トニックウォーター｝
＊スーズオレンジ｛スース+オレンジジュース｝
＊スーズスプモー二｛スーズ + グレープフルーツジュース + トニックウォーター｝
＊スーズギムレット｛スーズ + ライムジュース｝ ~ ギムレットのバリエーションの一つ ~
などがあります。

スモテンオリジナルカクテルのHONDAにもスーズが入ってます。~ ウォッカ＆スーズベース ~


ゴッホが愛飲した麻薬のお酒


スモテンことBAR SMALL TEMPLE / バー・スモールテンプルのホムペ


BAR SMALL TEMPLE
新宿旧コマ劇場の裏の角のビル(タテハナビル)の地下一階
新宿ロフト・宮崎料理＆焼酎何処みやこんじょと同じビルにスモテンがあります。


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