【家＆工房：２】工房の中には…＆感謝の気持ち

おはようございます。


～夢中になれるアイシングクッキー作り～
small  pinecone   えつこです。



一昨日書きました、工房を建てますというブログに、いいねや応援メッセージをありがとうございます☆


ますます頑張ろう！という思いと、しっかりと学び、こだわりと柔軟性を持って提供できるようにしていきたい！という思いなど、たくさんの気持ちが湧いています☆

さて、工房ですが、

アイシングクッキーの材料(製菓材料)、道具類、包装用品が置けること、作業できるスペースを☆ということで設計しています。


工房内に置くものは、
(  ↓  作るものや自治体によって、条件は変わってきます。)

・手洗い設備
・シンク
・作業台
・包装台

・冷蔵庫(工房用)
・オーブン(工房用)
・冷房換気設備
・収納設備

などです。


保健所の許可をクリアできるよう、設計士さんと相談しながら決めています。

設計士さんは、以前、調理販売ができるよう設計し、保健所の許可を取っていらっしゃったり、店舗を設計されていらっしゃるので、安心して相談にのっていただいております。


設計段階で、工房としての条件がたくさんあり、ひとつずつクリアできるようお願いしています。


心強い設計士さんと、工房への想いを受け入れてくれる家族に感謝して、進んでいきたいと思います☆



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夢中になれるアイシングクッキー作り
楽しみましょう♪

small  pinecone   えつこ



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【家＆工房：１】工房を建てます！

おはようございます。


～夢中になれるアイシングクッキー作り～
small  pinecone   えつこです。



ブログには何度も書いていますが、今自宅を設計中です。


そして、アイシングクッキーを作っている私は夢ができました(*^^*)


アイシングクッキーを作る工房を建てたい☆


菓子製造業の許可を取りたい☆


そう思いました。


アイシングクッキーはお客様、生徒様が口にするもの。食品です。
お客様、生徒様の安心安全をしっかりと意識し学び、安心して食べていただきたい。楽しんでいただきたい。
(自宅等のレッスンをする際、菓子製造業の許可がなくても大丈夫です。)


お店やマルシェなどのイベントでの販売、そういった場でのオリジナルなアイシングクッキー作りを提供したい。


そう思いました(*^^*)

これから家や工房に関しても、少しずつですが、ブログに書いていきたいと思います。


明日は岐阜市のリクシルさんへ。
自宅の水廻りや工房キッチンのことを学んできたいと思います。



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夢中になれるアイシングクッキー作り
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small  pinecone   えつこ



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ブログを始めて１年☆

おはようございます。


アイシングクッキーに出会い、ブログを始めて１年が経ちました☆


ブログを継続してきて、皆さんとすてきな出会いがあり、本当に嬉しいです♪
ありがとうございます☆


ブログを始めたときは、引っ越すかもという状況。この春引っ越し、ただいま家を設計中です。着工は秋頃からになります。


自宅レッスンができないという状況で、今自分ができること、動けることを続けてきました。


ブログを始めた頃は、どうしたらいいだろうと悩んだり、焦ったりしました。
今はできることを考え、少しずつ進んでいます☆


後日、少しずつ報告することもありまして。
これから更に更に頑張ります(^-^)

大好きなアイシングクッキーを通して、これからもブログを書いていきます☆


今後もよろしくお願いします(*^^*)



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