おはようございます
今日はあいにくの雨です
週末は台風
…
…前回の台風でも流れたキャンプ…
今週末に延期したのに勘弁してほしいです
さて、今日は
コストコについて
食べれる種類に好き嫌いがある私。。。
正直、皆が話題にするほど
コストコに
ハマってはいませんでした。
まだ、ハマってると言うには知識が
ついていってないので
まだまた行くときはレジャー感覚ですが
今回は試してみたかった1つ
カナダ産三元豚
なんと2.23kg
肉なのに重い…
笑っ
笑っこのカナダ産三元豚は
1度も冷凍されず空輸され
しかも真空パックに入ってるので新鮮です
そして消費期限も少し長め
コストコに行くと帰ってからが
下処理地獄
それが億劫なんですよね
なので、消費期限が長いのは助かります
本当は真空パックとはいえ
当日するのがいいのは分かってはいるものの
「さくらどり」に「赤海老」などの
下処理→冷蔵or冷凍分けで力尽きました
なので
昨日とんてき用のお肉を用意するタイミングで
真空パックオープン
でろでろ～んと1.5倍に膨れて出てきました
手袋&スピーディー処理が勝負だったので
直後の写真がなくてスミマセン
4種類に切り分けました
↓とんてき用 400～500gの塊に↓
塊肉500gの1つは解凍したら
直ぐ使えるように
ポットロースト用として
塩麹、ローズマリー、ローリエで下味をつけ冷凍
後の２つは、どんな料理でも変換できるように
下味なしで冷凍です
下味なしは、塊で使うか半解凍で好きな厚さに切り分けて使うかは、まだ未定です
活用法があれば教えてくださーい