ハモン・イベリコ

お店のコンセプトがワイン押しと言う事もありカルディサン社のハモン・イベリコ(スペイン)を仕入れてます。

作り方は黒豚の後ろ足を塩漬けにした後、余分な塩分を洗い流し、気温の低い乾いた場所に約2年から4年程吊るして乾燥、熟成させる。


かなり手間が掛かってます。




これで約8.5kg。



豚の蹄が生々しい。。



けど塩気がお酒と合うんです。



覚えるために書いてます(^_^;)



美味しい物を作るのは手間暇かかりますね。





iPhoneからの投稿

share de night

日曜日にシェアハウス内でのイベントがありました。


その名も『share de night』
音楽室をclub化してDJイベントしようという企画。


フライヤーもかなりクオリティ高い。

しかもドレスコードはパジャマ。


かなり雰囲気出てます。

ミラーボールも回る！！

ピークタイムは最高潮。

kenさんの写真を抜粋。



間にサプライズなバースデー企画もあり。



勿論、お祭り大好き滝沢は最高盛り上げましたよ。






iPhoneからの投稿

花

桜の時期になりました。



今年はたまプラーザの桜。

桜は華やかで儚くて。
色んな気持ちが交錯します。



実は結構花好きなんです。
実家には庭があって両親が色んな花を植えてたのが影響してんのかな。



20歳そこらの時はあまり意識した事はなかったけどここ数年かなり意識するようになった。



お店の常連さんが言っていた。
無くなってもいいんだよ。
人の気持ちに残れば。



大好きな人には花をプレゼントします。



その人の心に届いたら何よりも嬉しいよね。



明日は一週間ぶりの休みだ！
何すっかな。









iPhoneからの投稿