淡竹が時期です。

カフェに到着する迄に、細い淡竹がぴょんぴょんと成長しています。
収穫してオーブンで蒸焼き。
そら豆、グリンピース、じゃがいも、ベーコンで炒めました。

自家製ベーコンも２～3週間に一度、耶馬渓産 錦雲豚を仕入れ仕込んでます。買いたい方は、小売りしてます。

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