眠れなくて、適当に考えたことがある。
私は1年間オーストラリアでワーホリをしていた。
そして帰ってきて、1年くらいがたつ。
当たり前かも知れないが、オーストラリアの食材のレベルがものすごく高いんじゃないか？
と改めて思った。
というか向こうにいる時はそういうことは一切考えなかった。
思い返すと普通のスーパーで特に野菜の新鮮さが凄かったんじゃないかと。
そして肉も。
もちろん日本の野菜も素晴らしいけど、得手不得手がある。
オーストラリアはほぼ自給自足だ。（データとかはない、適当に書いている。直感と肌感となんとなく聞いた感じ）
オールラウンドに高クオリティなんだ。
まあ、米は日本がうまいな。あとなんか日本の野菜は究極目指し出したら世界一だけど。
でも、なんか思い返してみたらオーストラリアの野菜は元気があった気がする。食べてて。あと全部でかい。
オーストラリアはイギリスからの文化の継承が大きいと思うから、料理には少し疎いかなとも思うんだけど（イギリスの方生意気言ってすいません）、
なぜオーストラリア料理がそんなにないのか（あると思うけどメジャーじゃない）というと
そもそも素材が上手いから別に料理せんで良かったんだと
適当に推測する。
実際にそうだ、ビールと焼いた肉と野菜で良かったんかも。
で、食材が美味しいからもし自分が料理人だったら、この国で料理ができたら楽しかったかもな〜なんて思った。